用酒类**炭处理新酒(用炭量%-%)只需-天的时间,处理后的新酒口感柔和、少冲辣、无新酒异味。追其原因就是酒类**炭是一种氧化炭,有很大的比表面积,其表面还有较多的含氧官能团和各种微量金属及金属离子,少量的酒类**炭在酒中,大的比表面积和含氧官能团与酒充分接触,酒类**炭吸附了一些带异味的物质(化物、脂肪酸等);酒类**炭加速了的氧化,使其成为。进一步氧化成,并催化醇和生成和脂肪酸酯,以及其他缩合反应。可见,加入酒类**炭后,在短期内完成了新酒自然老熟中长期才能完成的氧化、缩合、去杂味等作用。
颗粒炭的应用在保证原酒风味不变的前提下,中小企业还要考虑设备投资、操作简繁、处理成本等因素,综合对比,蜂窝活性炭批发价格,对中小企业日前资金较紧的情况下,选用颗粒活性炭作吸附处理低度浓香型白酒较为理想,特别是与粉状活性炭吸附相比,综合效益更高。 粉状活性炭除浊工艺流程,颗粒活性炭除浊工艺流程,用粉状活性炭除*法配一批酒至少需要小时,并且需要个罐池,劳动强度较大,使用量亦较大;而用颗粒活性炭除浊配一批酒小时就能完成,蜂窝活性炭,只需一个罐池即可。一次装柱能用一年以上。吨酒用炭费用比较用粉状活性炭每配一批酒需加一次炭,按度优级粮食酒一吨加%炭计算,其成本为元/吨酒左右。用颗粒炭一次装柱kg,可处理粮食原酒(约度)吨,再用度酒精再生。总处理量按吨计算,废气处理蜂窝活性炭,则度吨酒成本约为元。
酒类**颗粒炭在低度浓香型白酒生产中的应用随着低度白酒的不断发展,低度白酒除*新工艺、新设备亦层出不穷,蜂窝活性炭价格,而目前低度浓香型白酒澄清除浊仍是一个重要工艺过程,其通常应用的各种方法各有其优缺点。有的操作设备笨重,有的费用高,有的有效成分损失严重等等,很难在各个方面都能综台考虑。过去通常是采用粉状活性炭除浊,但近几年部分企业逐渐应用一些新工艺新设备,通过对比考察实验结果看,在北方中小酒厂现有状况下,用酒类**颗粒活性炭效果更好,不仅能达到除*要求,且对加酒老熟除杂提纯都有显著效果,其有效成分损失也较小,综合效益提高,而操作又简单,具有推广价值。